INGREDIENTS - 3 aubergines de taille moyenne - 200 gr de veau haché - 200 gr de boeuf haché - 4 tranches de pain en boule (épaisseur trancheuse de boulangerie) - un verre d'eau - une petite boite de concentré de tomate - 1/2 cc cumin en poudre - 1/2 cc...

Pour 4 personnes (gourmandes) Préparation : 1 heure Cuisson : 3 heures Ingrédients : 800 gr de viande de boeuf hachée 1.2 kg de haricots rouges (1.5 boite) 800 gr tomates concassées (2 petites boites) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 2 CS huile d'olive...

Pendant longtemps, je n'ai pas apprécié ce plat (on n'aime pas forcément les légumes quand on est plus jeune) et puis j'ai découvert au fil de mes rencontres et voyages au sud de la France, une autre manière de cuisiner tous ces légumes et qui a tout...